內(nèi)容摘要：芽苗菜別名豆芽，是各種樹(shù)、谷、豆類(lèi)的種子種植得來(lái)的，也稱(chēng)“活體蔬菜”。一般分為綠色黑豆、相思豆、香椿、蕎麥等等，那么芽苗菜如何在家里種植呢？下面就和小編一起來(lái)了解一下吧。
1、生長(zhǎng)環(huán)境
芽苗菜對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求不是很?chē)?yán)格但是需要再一定的溫度下可以快速生長(zhǎng)，在生長(zhǎng)期溫度最好控制在25度左右為最佳。但是當(dāng)溫度過(guò)高超度30度的時(shí)候雖然能讓其快速成長(zhǎng)但是需要大量的水分。
2、種植時(shí)間
芽苗菜一年四季都是可以種植的，但溫度低的時(shí)候它的出苗速度會(huì)慢一些。
3、種植方法
芽苗菜一般都是水培，先把芽苗菜種子用清子浸泡24個(gè)小時(shí)，夏季高溫季節(jié)可以短一些。然后把芽苗菜種子放到無(wú)紡布或者是其它吸水保濕的材料上。然后噴水保持種子的濕潤(rùn)，最好是在早晚澆水一次。濕度不夠氣溫干燥也會(huì)對(duì)它有不小的影響，會(huì)影響到產(chǎn)量和質(zhì)量，所以這點(diǎn)需要注意。
芽苗菜生長(zhǎng)是不需要光的，我們平時(shí)吃的豆芽就是，但有些像蘿卜、綠豆芽苗菜也可以讓它照射陽(yáng)光，這樣它的顏色就是綠色的，大家可以根據(jù)喜愛(ài)選擇是否避光。
4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
經(jīng)過(guò)科研結(jié)果表明芽苗菜含有很高的蛋白質(zhì)成分，但是由于它存在著胰蛋白酶抑制劑，所以讓其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到大大的限制。芽苗菜對(duì)于人體好處很多其中就維生素B1增加2～4倍，維生素C外，胡蘿卜素可增加1～2倍，尼克酸增加2倍多，葉酸成倍增加。
5、食用方法
芽苗菜使我們生活中很好的食品之一，其中含有高蛋白質(zhì)和維生素還有微量元素等，可以預(yù)防很多的疾病，所以在生活中是很常見(jiàn)。一般都是做成可口的飯菜比如：菠菜拌豆芽，豆芽炒韭菜，白菜炒豆芽，魚(yú)松炒豆芽，土豆豆芽湯等等。
