內(nèi)容摘要：種植美味可口、顏色鮮艷的青椒，你無(wú)須具備豐富的園藝經(jīng)驗(yàn)。它需要的只是耐心、照料和關(guān)于正確種植條件的一點(diǎn)知識(shí)。和大多數(shù)其他品種一樣，青椒在炎熱的環(huán)境中長(zhǎng)得更好，正因如此，它們?cè)跉夂蚋稍锏膰?guó)家才能擁有悠久的種植歷史?？紤]到這一點(diǎn)，你必須知道哪里適合培育青椒幼苗，應(yīng)該多長(zhǎng)時(shí)間澆一次水，以及什么時(shí)候應(yīng)該把它們移栽到室外，讓它們自己生長(zhǎng)。
一、青椒種子的種植時(shí)間和播育苗方法
1、去雜貨店或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買青椒種子。去當(dāng)?shù)氐碾s貨店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或種子店，買一包青椒種子。青椒品種很多，有些品種的種子可能不是一年四季都能買到。多逛一逛，直到你買到優(yōu)質(zhì)的有機(jī)青椒種子。
如果你的花園很大，你可以充分利用種植空間，找一些可以和青椒一起種植的其他辣椒。
如果你以前種過(guò)青椒，也可以保存并利用去年收獲的種子。
2、計(jì)算你所在地區(qū)最后出現(xiàn)霜凍的日期。《老農(nóng)年鑒》可以幫助你計(jì)算你所在地區(qū)最后出現(xiàn)霜凍的日期，從而確定你應(yīng)該在哪一周種下種子。你應(yīng)該在那一天之前8到10周播種辣椒種子。在最后霜凍日過(guò)去后，你可以把種子移栽到室外。
不要讓種子的土壤徹底干透。
如果植株生長(zhǎng)緩慢，并且果實(shí)或葉子下垂或干癟，這說(shuō)明它吸收的水分可能太多或太少。
5、移除最弱的幼苗。辣椒植株在成對(duì)種植時(shí)長(zhǎng)的最好，因?yàn)樗鼈兛梢曰ハ嗾诒危乐谷照者^(guò)度。等幼苗生長(zhǎng)幾周后，移除長(zhǎng)勢(shì)最差的那一株，讓另外兩株茁壯成長(zhǎng)。
在室內(nèi)種下種子后，你應(yīng)該逐漸讓青椒植株接觸室外環(huán)境。你可以打開窗戶，讓陽(yáng)光直射，空氣流通。
青椒每天得曬至少5到6小時(shí)的太陽(yáng)。如果你家沒有光線充足的窗戶，可以考慮使用人工植物生長(zhǎng)燈。
二、青椒苗移栽
大多數(shù)人應(yīng)該計(jì)劃在一月下旬或二月上旬，開始室內(nèi)育苗，然后在大約十周后移栽。
把青椒植株移栽到室外后，晚上給它們蓋上棚布，幫助它們保暖。
青椒在21攝氏度左右或溫度更高的環(huán)境中，長(zhǎng)得最好。
不要把青椒這類結(jié)果蔬菜種在葉子植物附近，因?yàn)楹笳呖赡軙?huì)被兔子或覓食的其他動(dòng)物吃掉。
為了讓青椒有足夠的生長(zhǎng)空間，防止它們互相阻礙，種植間距應(yīng)該保持在46到60厘米左右。
4、給土壤施點(diǎn)肥料。給土壤施點(diǎn)有機(jī)肥料，保證青椒植株養(yǎng)分充足，比如撒點(diǎn)血粉或有機(jī)堆肥。不要撒太多，大約5毫升就夠了。青椒會(huì)從它們生長(zhǎng)的土壤中吸收大部分營(yíng)養(yǎng)，因此過(guò)度施肥反而會(huì)導(dǎo)致植株養(yǎng)分流失，在嚴(yán)重的情況下，甚至可能導(dǎo)致植株死亡。有些園丁建議在辣椒植株周圍倒插幾根火柴，讓辣椒吸收一點(diǎn)硫元素，這是它們需要的一種養(yǎng)分。
在較為溫和的氣候下，繼續(xù)用棚布覆蓋青椒這樣的喜熱植物，也沒有關(guān)系。
一定要等到早春再種青椒。寒冷的天氣會(huì)凍死青椒，或嚴(yán)重阻礙它們的生長(zhǎng)。
三、種植健康的青椒
確保你選的地塊排水良好，這樣水就不會(huì)在植物周圍聚集，讓土壤濕軟。
護(hù)根物等有機(jī)材料還有助于土壤保持水分，對(duì)防止青椒在炎熱的天氣里缺水可以起到一定作用。
由于缺鈣會(huì)導(dǎo)致青椒末端腐爛，你可以把蛋殼磨碎，混入土壤中，增加土壤的鈣含量。蛋殼也可以用石灰代替。如果你施肥，要確保肥料的含氮量較低，并且不是銨肥。過(guò)量的氮和銨可能導(dǎo)致缺鈣。
3、等植株長(zhǎng)到足夠大的時(shí)候，用支架支撐植株。隨著辣椒的生長(zhǎng)，果實(shí)會(huì)變得越來(lái)越重，給莖稈帶來(lái)壓力。你可以把辣椒莖稈綁在木質(zhì)支架上，為植株自身的重量提供支撐，解決這個(gè)問題。大多數(shù)園藝商店都有支架出售，而且價(jià)格不貴。用連褲襪或橡皮筋把植株的莖稈固定在支架上，不要用普通的塑料扎帶。額外的彈性可以確保帶子不會(huì)限制植株的生長(zhǎng)，也不會(huì)對(duì)莖稈形成壓力或?qū)е虑o稈斷裂。
大部分品種的青椒在移栽室外60到90天后，就能夠采摘了。
青椒放在冰箱里，最長(zhǎng)可以保鮮兩周時(shí)間。
小提示
種植辣椒時(shí)，不要依賴化肥。大多數(shù)化學(xué)添加物中的氮刺激性太強(qiáng)，很多時(shí)候，它可以促進(jìn)植物枝葉的生長(zhǎng)，但是會(huì)影響果實(shí)的發(fā)育。你應(yīng)該使用堆肥或護(hù)根物等有機(jī)物替代化肥。
植物葉子枯萎可能是因?yàn)樘珶崃?。試著把它們移到陰涼處，或者多澆點(diǎn)涼水。
在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，辣椒的顏色會(huì)發(fā)生改變。青椒呈深綠色后，你就可以采摘了。不過(guò)，你可以把它們留在植株上，讓它們更熟一點(diǎn)。變紅說(shuō)明它們已經(jīng)熟透，這時(shí)青椒的味道最為可口，維生素含量也最高，但也更容易遭到昆蟲啃食。
如果你不想讓青椒上出現(xiàn)棕色或紅色的“曬斑”，不要讓它們曬太長(zhǎng)時(shí)間的太陽(yáng)。哪怕只曬幾個(gè)小時(shí)，青椒鮮艷的綠色也會(huì)開始變紅。如果你種的是Permagreen品種，或者希望收獲紅色的辣椒，可以無(wú)視這條提示。
碰觸青椒和青椒植株時(shí)，動(dòng)作要輕，因?yàn)樗鼈兒苋菀妆慌鰝?。如果你采摘的時(shí)候很小心，沒有殺死植株，那么只要溫度足夠溫暖，上面還會(huì)長(zhǎng)出新的辣椒。
一定要清除辣椒植株周圍土壤中的雜草，因?yàn)樗鼈兊拇嬖跁?huì)導(dǎo)致植株死亡，或阻礙辣椒充分生長(zhǎng)。你應(yīng)該把所有雜草連根拔起，但小心不要傷到辣椒植株。
你可以使用修枝器，避免折斷枝葉或莖稈。
警告
等室外的夜間溫度不低于10攝氏度時(shí)，再種植青椒。否則，寒冷可能導(dǎo)致植株死亡。
不要在茴香或球莖甘藍(lán)等蔬菜附近種植青椒，因?yàn)樗鼈儾焕谄渌卟说纳L(zhǎng)。
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